당뇨병에 좋은 음식
당뇨병이 있는 분이라면 한 번쯤은 드셔보셨을 텐데요. 당뇨병에 좋은 음식입니다.
주로 마을 근처에 자생하며 크기는 2.5m 정도이다.
꽃은 해바라기와 천일국을 닮았다.
원산지는 북아메리카라고 하며, 땅속 줄기 끝이 덩이줄기로 변하여 마치 덩이줄기 생강을 닮았다.
예전에는 식량이 귀했던 시절 땅속 괴경을 삶아서 식용으로 먹었으나 국우(菊芋)라 하여 한의학에서 약초로 사용하였다.
요즘 지방복합체는 당뇨병에 좋은 식품으로 알려져 있지만, 당뇨병 이외에도 다양한 성분과 효능을 갖고 있어 많은 사람들이 사랑받는 식품 중 하나입니다.
오늘은 뚱단지의 성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
칼로리는 100g당 68kcal이고 성질은 차갑다.
다른 식품에 비해 이눌린이 다량 함유되어 있으며, 이 이눌린은 천연 인슐린 역할을 하여 혈당 수치를 낮추어 줍니다.
혈당 조절에 도움을 주는 효과가 있는 것으로 알려져 당뇨병 환자들이 즐겨 먹는 식품 중 하나이다.
위에서 언급한 바와 같이 지방단지의 주성분은 이눌린이며, 감자보다 이눌린이 75배나 많이 함유되어 있어 천연 인슐린 함량이 높은 식품으로 알려져 있습니다.
이눌린 외에도 비타민C, 칼륨 등의 미네랄이 함유되어 있고 단백질, 탄수화물, 철분, 식이섬유가 풍부하여 장수와 다이어트에 효과가 있고 면역력과 피로회복 등 우리 몸에 도움을 줍니다.
지방냄비의 껍질에는 영양분이 풍부하기 때문에 먹기 전 깨끗이 씻어 껍질째 먹는 것이 좋습니다.
남은 음식은 씻지 않고 더러워진 상태로 부직포로 덮어 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 오랫동안 드실 수 있습니다.
그럼 당뇨병에 좋은 지방복합체의 좋은 점과 함유된 영양소에 대해 알아보겠습니다.
지방의 좋은점
위에서 언급한 바와 같이 당뇨병 개선 및 예방에 도움이 됩니다.
이눌린은 위액에서 소화되지 않는 저칼로리 다당류로, 분해 후에도 과당으로 변하지 않아 혈당 상승을 차단하는데 도움을 줍니다.
당뇨병에 좋은 이유는 일반 감자에 비해 이눌린이 약 75배나 많이 함유되어 있기 때문입니다.
이 성분은 섭취 시 췌장의 인슐린 분비를 촉진하며, 전분이 거의 함유되어 있지 않아 인슐린 분비의 정상화에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
따라서 정기적으로 섭취하면 혈당과 혈중 인슐린 수치를 정상으로 유지시켜 당뇨병 개선에 도움을 준다고 합니다.
혈관을 건강하게 유지하는데 도움이 됩니다.
지방 복합체에는 항산화제 역할을 하는 폴리페놀과 안토시아닌도 풍부해 혈관 건강에 도움을 준다고 한다.
안토시아닌과 폴리페놀은 체내 활성산소를 제거하고 체내 세포 손상을 예방하며 혈관과 모세혈관을 강화시키는 효과가 있다.
이눌린은 중성지방을 제거하고 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
또한 혈액순환을 개선하고 혈관을 건강하게 유지하는데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
피로회복과 피부미용에 도움을 줍니다.
지방복합체에는 비타민C, 칼륨, 철분 등의 영양소가 함유되어 피로회복에 도움을 주며, 펙틴과 폴리페놀이 함유되어 체내 활성산소를 제거하고 세포재생을 도와 피부미용과 노화를 억제합니다.
기미, 주근깨를 억제하여 피부를 탄력있고 깨끗하게 유지하는데 도움을 줍니다.
다이어트와 체중관리에 도움이 됩니다.
칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 소량만 먹어도 포만감을 느낄 수 있고, 장 건강에도 도움이 된다.
또한 다량 함유된 이눌린은 체지방 분해를 돕고 중성지방 수치를 낮추어 체중관리와 다이어트에 도움을 주는 것으로 알려져 있다.
또한, 지방복합체에는 식이섬유가 풍부해 변비를 개선하고, 이눌린은 칼슘의 흡수를 높여 뼈 건강에도 도움이 된다.
당뇨병 환자에게 좋은 음식입니다.