알리오올리오 파스타 만들기 트러플 오일 파스타 만들기
담백한 맛으로 계속 눈길을 끄는 요리가 있겠지요. 저는 마늘과 올리브 오일을 넣어 만든 알리오올리오 오일 파스타도 그 중 하나예요. 더 많이 먹을수록 질리지 않을 것입니다.
그쪽에 끌리는 것 같아요. 요즘은 토핑을 더해 트러플 오일 요리로 만든 뒤, 풍부한 향과 맛에 끌려 가끔씩 만들어 먹고 있어요.
예전에는 올리브 오일과 통마늘이 주 재료였지만, 이제는 트러플 소스와 올리브 오일의 재료로 첨가되기도 합니다.
처음에는 먹어보니 새로운 맛에 끌려 자주 만들 생각은 없었습니다.
그런 느낌이 들어서 요즘은 꼭 모아두는 재료가 됐어요.
마늘 향, 올리브 오일 향, 트러플 소스 향까지 어우러져 평소 먹던 맛과는 전혀 다른 맛을 선사합니다.
페페론치노의 매콤한 맛이 오일과 잘 어우러져 이런 환상적인 조합을 만들어냅니다.
새우나 해물을 추가하면 식감이 좋고 해물 고유의 맛이 잘 어우러집니다.
고기를 넣어본 적은 없습니다.
다음에는 소고기로 만들어 봐야겠어요. 나는 조리법을 만들었습니다.
알리오올리오 만드는 법 함께 시작해볼까요? 재료(1인분) 스파게티면 1인분, 올리브오일 2큰술, 트러플 올리브오일 2큰술, 마늘 15쪽, 냉동중새우 6마리, 페페론치노 7개, 치킨스톡 1작은술, 후추 약간 ( 면 삶을 때) 소금 1/2스푼, 기름 1스푼
전체 마늘을 반으로 자릅니다.
너무 얇으면 잘 타기 때문에 반 또는 1/3두께로 잘라주세요. 갈은 마늘은 타기 쉬우므로 가능하면 통마늘을 얇게 썰어서 사용하세요.
물을 1.2리터 정도 추가합니다.
소금 1/2티스푼을 넣고 끓입니다.
스파게티면을 추가합니다.
뒷면 레시피를 보니 8분 정도 삶는 것이 적당하다고 해서 8분 정도 삶았습니다.
면을 삶은 물은 모두 버리지 말고 한 컵 정도 따로 남겨두세요. 나중에 사용하겠습니다.
알리오올리오 파스타 만들기 오일 파스타를 만들 때 올리브 오일을 듬뿍 넣어주세요. 보통 4숟가락 정도 넣어서 만들었어요. 그런데 이 레시피는 트러플 오일을 만드는 레시피이기 때문에 올리브 오일 2큰술, 트러플 오일 2큰술을 추가하겠습니다.
중간 불 또는 중간 불을 켜고 올리브 오일 2테이블스푼을 추가합니다.
통마늘과 페페론치노를 넣고 적당히 볶아주세요. 마늘의 향이 오일에 흡수됩니다.
매운맛도 함께 나오겠죠. 마늘이 익으면 색이 살짝 변해요. 반쯤 익으면 미리 받아둔 면수를 반컵 부어주세요. 치킨 파우더 1티스푼을 넣고 끓입니다.
면의 양이 살짝 줄어들 때까지 2~3분간 끓인 후, 새우를 넣고 1~2분간 더 끓입니다.
스파게티면을 추가합니다.
양념을 하지 않고 치킨스톡을 추가해도 괜찮습니다.
양념이 필요하시면 소금을 조금 추가해주세요. 후추도 살짝 뿌려주세요. 몇 번 잘 섞으세요. 이제 트러플 올리브 오일 2테이블스푼을 추가해 주세요. 코스트코에서 구입해서 내용물이 아주 적습니다.
뻑뻑한 느낌이 들면 면수를 조금 더 넣어주세요. 이제 잘 섞으면 트러플 오일 파스타 만들기가 완성됩니다.
광고 후 계속됩니다.
다음 주제 작성자 취소 알리오 올리오 파스타 만들기 트러플 오일 파스타 치킨 스톡 소스 요리 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:00 라이브 설정 전체 화면 해상도 currentTrack 비활성화 자막 재생 속도 NaNx 해상도 자막 설정 비활성화 옵션 텍스트 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x (기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다.
도움말이 음소거되었습니다.
도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다.
설정에서 해상도를 변경해보세요. 더 알아보기 0:00:00 알리오 올리오 파스타 트러플 오일 파스타 치킨 스톡 소스 만드는 법 올리브 오일 파스타 요리하기 영상도 시청해 보세요. 새우와 마늘이 토핑으로 넉넉하게 추가됩니다.
작은 새우보다는 중형이나 큰 새우가 더 맛있고 보기에도 좋을 것 같아요. 향과 맛이 좋은 트러플 오일 요리로 간단하게 만들 수 있는 레시피입니다.
아직 다양한 요리를 만들어본 적이 없어서 궁금하네요. 먼저 트러플 오일 파스타를 드셔보세요. 알리오올리오 파스타 소스는 올리브오일, 트러플 올리브오일, 치킨스톡을 섞어서 먹어봤습니다.
여기에 마늘 오일을 넣어 풍미를 더하고, 페퍼론치노를 넣어 매콤한 맛을 더했습니다.
이 재료들로 알리오올리오 소스를 만들어 봤습니다.
맛도 좋았습니다.
오일의 은은한 향과 맛!
기름을 많이 넣으면 느끼할 수도 있다는 선입견을 깬 요리입니다.
기름 자체의 맛이 좋으면 요리의 맛도 좋아집니다.
. 오늘은 음식정보를 전해드렸습니다.
조금이나마 도움이 되셨기를 바라며, 항상 건강하시길 바랍니다.
공감이 담긴 댓글은 큰 힘이 됩니다.
된다.
다시 한 번 감사드립니다.