문어 삶는 요령과 조리시간, 준비방법
문어는 쫄깃쫄깃하고 식감이 정말 좋아요 ㅎㅎ 돌문어와 피문어 등 종류가 다양합니다.
삶은 문어를 먹으면 더 쫄깃하고 맛있다고 합니다.
해신탕을 끓일 예정이라 돌문어를 사용하기로 했는데 막상 먹어보니 쫄깃함이 너무 달랐어요. 건강에 좋지는 않은 것 같았습니다.
너무 싱싱하고 튼튼해서 청소하기가 너무 힘들었어요!
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ㅠㅠㅠㅠㅠ그래서 오늘은 문어 삶는 방법과 삶는 시간, 조리방법까지 알려드릴게요 🙂
문어 삶는 방법
문어 다리를 예쁜 모양으로 말리려면 다리를 아래로 향하게 하여 끓는 물에 여러 번 넣었다가 꺼내서 모양을 유지하면 됩니다.
그냥 끓이면 모를지 모르지만 국물로 먹고 싶다면 무를 넣고 끓이면 국물이 시원해지니 참고하세요. 내 생각엔 그게 좋을 것 같아.
문어 삶는 시간
이번에는 1kg을 구매했습니다.
큰 문어라면 15분 정도 삶아주는 것이 좋습니다.
이보다 작다면 6~8분 정도 끓여서 드시면 됩니다.
또한, 바로 찬물에 헹구지 말고 천천히 식혀서 부드럽고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있는 것이 팁이다.
어떤 식감으로도 문어를 먹을 수 있다는 사실을 잊지 마세요.
문어를 준비하는 방법
살아있는 문어를 처음 만져봤는데 그 힘에 너무 놀랐어요. 먼저 소금이나 밀가루를 뿌리고 빨판을 깨끗하게 씻어주세요. 그러면 끈적끈적한 슬라임이 제거됩니다.
계속 움직여서 쉽지 않더라구요 문어를 잘 비비고 깨끗한 물에 여러 번 씻어주세요. 헹구십시오.
1kg이 작게 느껴졌어요. 쫄깃하고 맛있어서 다음번엔 2kg 정도 먹어야겠다는 생각이 들었어요. 다른 음식과 함께 먹는 반찬이라면 크기가 그다지 중요하지 않을 수도 있지만, 메인 안주라면 전혀 양이 많지 않은 것 같아요. 아이들이 잘먹었어요!
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