전기밥솥으로 약밥 만드는 법 약밥 만드는 법 약밥 만드는 법 약밥 만드는 법 약밥 보관하기
명절이 아니더라도 집에서 쫄깃한 간식을 만들어 배고플 때의 간식으로, 혹은 바쁜 아침식사 대용으로 자주 만들어요. 가을이 깊어지고 추석이 다가올수록 찹쌀을 잘 불려서 밤, 대추, 잣 등 견과류를 넣어 만들고, 재료들을 섞어 달콤하게 만들었습니다.
향긋하고 맛있기 때문에 맛보았습니다.
전통방식으로는 번거로워서 감히 쪄보진 못했는데, 전기밥솥으로 만들어보니 노력의 세계네요. 밥솥으로 약밥 짓는 법 시작해볼까요~~^^
꽤 은은한 브라운 컬러를 위해 흑설탕으로 만들었는데, 색감이 너무 예뻐요. 간장, 물, 계피가루를 잘 섞은 후, 좋아하는 재료를 듬뿍 넣고 백미 취사 모드로 밥을 짓습니다.
대추는 향기로운 맛을줍니다.
잣을 넣어 고급스러운 요리로 만들어보세요. 선물로 줘도 좋을 것 같습니다.
그럼 쫄깃한 식감과 맛있게 먹을 수 있도록 준비하는 방법을 알려드릴게요!
재료 : 찹쌀 2컵, 밤 9개, 대추 10개, 건포도 1큰술, 잣(또는 견과류) 2큰술, 양념장, 진간장 3큰술, 황설탕 5큰술, 소금 4~5꼬집, 1/4큰술 계피가루, 대추씨 230ml, 끓인 물, 참기름 2큰술, 꿀 1큰술(생략가능) 계량스푼(1큰술=15ml), 종이컵(1컵=180ml)
불린 찹쌀을 사용하시면 됩니다.
2컵을 준비하여 3~4번 깨끗이 씻어서 물에 2시간 정도 불려주세요. 추가 재료를 준비합니다.
밤은 생밤을 준비했어요. 일반 밤을 사용하는 경우 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
시중에서 판매하는 향밤을 사용하실 경우에는 밥이 완전히 익은 후 사용하세요. 꼭 넣어주셔야 해요. 잣에는 가시가 있어서 깨끗이 씻어서 준비했어요. 국내산은 가격이 비싸죠? 당신이 좋아하는 견과류를 사용할 수 있습니다.
달콤한 맛이 좋은 건포도도 준비했어요. 말린 과일이 좋아요!
말린 대추는 주름 사이사이를 깨끗이 씻어 씨를 제거해 주세요. 간단한 방법으로 추가하겠습니다.
남은 살을 썰어주세요. 일반 물보다는 대추씨를 넣은 물을 사용하면 맛이 풍부하고 좋습니다.
대추씨를 물 400ml 정도에 불려 사용하시면 됩니다.
씨앗을 넣고 센 불에서 끓어 오르면 불을 중불로 낮추고 10분 정도 더 끓여주세요. 대추씨를 담근 물 230ml에 간장 3큰술, 흑설탕 5큰술, 소금 4~5꼬집, 계피가루 1/4큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 뜨거울 때 섞어서 익혀주세요. 양념을 맛보고 입맛에 맞게 단맛과 짠맛을 조절하세요. 물에 적신 물을 체에 걸러 물기를 빼주세요. 불린 찹쌀을 내솥에 넣어주세요. 준비한 쌀뜨물을 부어주세요. 일반적으로 쌀 1개. : 물을 1파트로 만들어집니다.
단, 액상재료(간장)와 말린 과일을 첨가하는 것이므로 물의 양을 줄여서 첨가해야 눅눅하지 않고 쌀알이 쫄깃쫄깃하게 익을 수 있습니다.
(재료를 고려하여 가감해주세요.) 그 위에 대추를 올려주세요. 밤, 잣, 건포도를 추가합니다.
내솥에 넣고 백미취사 모드를 눌러 밥을 지어주세요. 뚜껑을 열고 참기름 2큰술, 꿀 1큰술(생략가능)을 넣어주세요. 뜨거울 때 주걱을 세워서 가볍게 저어가며 잘 섞이도록 해주세요. 쌀알을 풀어 주걱으로 섞는다.
준비된 용기나 쟁반에 약밥을 넣고 눌러 펴준 뒤 30분~1시간 정도 굳혀줍니다.
어느 정도 식으면 적당한 형태가 됩니다.
먹기 좋은 모양으로 잘라주세요. 먹기 쉬운 접시에 잘라서 랩이나 종이로 덮어주세요. 호일에 싸신 후 랩으로 싸서 냉동실에 보관하세요. 드시고 싶을 때 실온에 해동하신 후, 한알씩 드시면 됩니다.
전기밥솥으로 약밥 짓는 방법, 약밥 만드는 법. 쫄깃쫄깃하고 쫄깃한 식감이 맛있습니다.
향기로운 맛이 있습니다.
먹고 싶은 것을 넣고 전기밥솥으로 약밥을 만들어 보세요. 해낼 수 있기 때문에 보람이 있습니다.
맛있는 양념 비율로 먹어봤는데 떡볶이집보다 훨씬 맛있더라구요. 입맛에 맞게 설탕량을 조절할 수 있어서 좋아요. 생각보다 어렵지 않습니다.
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